(不是業配文喔，只是個人食記) 2022.3.9
【美味度】擔仔麵高標、滷豬腳均標+、 蚵仔酥均標
沉寂一段時間的葛汪汪食記在家庭主婦忙完農曆新年、寒假活動、孩子學測志願選填的一堆家庭作業之後今日終於重新開張，雖然到六月中放榜前媽媽還是免不了要幫點忙，但應該各自都要努力前進，而不是為了家庭事務而完全沒有自己 。
年節之後先來個迪化街之旅，每回來都可以發現不少新的店家或翻新，迪化街主街的餐飲店數量也明顯增加，商街持續充滿活力。
多年前去過忠孝店幾次，老闆說他們是同一個品牌，由親戚各自開枝散葉開立分店，爬文得知目前有台南兩間、台北三間(忠孝、信義、迪化街)、澎湖一間以及中國華北地區多間分店，是將傳統小吃成功推展成連鎖店的品牌，值得肯定股勵；店內陳設充滿古早味，重新裝修後將竹製矮桌小椅更換成正常高度的家具但仍保留現煮擔仔麵的擔子，很適合觀光客造訪。
<滷豬腳套餐>
每份套餐都包含主食三選一(擔仔麵/擔仔米粉/肉燥飯)、小菜、杏仁豆腐:
《擔仔麵》
使用台南府城的趣遊碗盛裝，口味依舊是恰到好處的比例組合，不愧是擔仔麵名店。
蒜泥、香菜可以跟服務生註明是否加入；香菜末略乾是唯一的美中不足。
《小菜》
干絲、海帶芽(好像加入細洋蔥末，多了些變化)、黃金泡菜的口味都不錯，是小吃店小菜的水準(還能保有一些個性與特色，而非連鎖店大量製作的"打勾"小菜)。
干絲、海帶芽(好像加入細洋蔥末，多了些變化)、黃金泡菜的口味都不錯，是小吃店小菜的水準(還能保有一些個性與特色，而非連鎖店大量製作的"打勾"小菜)。
《茶》免費供應，據說是手沖茶，我不懂茶但喝起來真的比一般餐廳的好很多。
《杏仁豆腐》
據說淋上的是黑糖膏，搭配薄薄檸檬片與枸杞裝飾並增加口味層次，以附餐而言是品質不錯的甜品。
據說淋上的是黑糖膏，搭配薄薄檸檬片與枸杞裝飾並增加口味層次，以附餐而言是品質不錯的甜品。
《滷豬腳》
豬腳直徑約6-7公分，表皮Q彈完整，咬起來膠質充足又不過軟，口感很好，蹄尖也清洗乾淨無豬臊味。味道傳統且不重鹹重油，平順樸實而非強烈風味，是好吃的豬腳，唯一可惜是蔥花略乾了。
豬腳直徑約6-7公分，表皮Q彈完整，咬起來膠質充足又不過軟，口感很好，蹄尖也清洗乾淨無豬臊味。味道傳統且不重鹹重油，平順樸實而非強烈風味，是好吃的豬腳，唯一可惜是蔥花略乾了。
<安平蚵仔酥套餐>
官網強調是每日配送的安平蚵仔且沒泡過水。
實際點餐蚵酥每顆大小約2.5*1公分，炸到收乾但不硬(我個人喜歡水分再多一點的炸蚵仔)，口味正常、份量夠。
<備註>
1.服務生英文流利，外國朋友自己點餐沒問題(但我有聽到鄰桌外國人說如果菜單有照片就好了)
2.有推出肉燥罐頭、禮盒等周邊商品:大罐300g，線上/店面價格平均56~60元/100g
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