葛汪汪食記 20210417
文昌宮旁 燕山鹹湯圓
(不是業配文喔，只是個人食記)
這幾年經朋友介紹開始也去雙連市場旁的文昌宮拜拜，常看到旁邊巷子裡的幾家生意好的小吃攤，這次決定去拜訪一下生意興隆的燕山鹹湯圓
中午十二點店內已經滿座，老闆迅速地指定我跟兩位小姐併桌。就座後我正思考點甚麼的同時，聽到其中一位跟她同事說:這家老闆很有個性，你一定要快速地想好要吃甚麼後等著老闆來問你，如果他問妳但你還沒好，他就會過很久才來問你(充分精密的掌控著，有種老師點點名的緊張趣味)
沒多久，老闆果然來跟她倆點餐，我則是乖乖的等著他按順序問完其他桌之後重新眷顧這桌的我，我默默跟著對面的小姐點了一樣的東西，然後繼續聽著老鳥介紹這家甚麼好吃…
我第一次吃過這樣的組合:湯圓比一般的湯圓要小顆，但皮和肉餡很協調，而且皮很軟又有延展性；豬肝很嫩，但味道略淡
沒吃過的人可以試一試，不然單純吃鹹湯圓就很好吃了
紅蔥頭口味，不是過於強調米的純度而是兼顧彈性的配方，我個人非常喜歡
這家是家傳三代的老店，門口也貼著媒體採訪報導
現場還有肝連、粉腸等小菜，還有盒裝生湯圓可供外帶
疫情來了只能在家裡回味曾經嘗過的美味，記錄自己的生活也分享給大家
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