跟朋友快閃高雄看台灣設計展，因緣際會找到這間店
<整體觀感>
．位於民享街內，外觀低調但食物美味的很高調
．和牛燒肉原味就很好吃，食材等級、服務與環境好，物有所值
<和牛一頭買精選盛合>880元
每天的部位不盡相同，這次是牛肩、板腱、搖擺肉(牛後腿靠近屁股的臀肉)、角切
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| 放這張照片是為了看到肉有多厚 |
<特選厚切牛舌>340元
澳洲和牛舌，店員分兩種熟度燒烤，第一種的牛舌脆中帶點咬勁，但內部仍保有嫩度；第二次烤到五分熟，吃起來更加外酥內軟，更能凸顯牛舌的美味
<和牛橫膈膜>760元
吃起來像牛小排，斷筋斜切的刀紋經過燒烤後微微捲起，有厚度、口感又不用太費力咬
我們加200元升級套餐:附小菜、蒸蛋、湯、白飯
<鮭魚卵蒸蛋>
蒸蛋細滑口感不用說，上面鮭魚卵比平常壽司吃的更為薄而波彈，口感特別讚
<蛤蜊海帶芽湯>
湯頭有濃郁胡椒風味(類似海帶杯湯的調味取向)外帶點味霖甜味，大顆飽滿的蛤蜊、海帶芽與融化入湯汁的海菜構成簡單又細緻的湯
提供的蔥鹽與
我這次個人最愛角切與牛舌以及橫膈膜，這三者的牛肉味較濃郁；和牛有些看起來油花很多的部位燒烤後吃起來並不油膩，只有帶著肉的微酸味卻又不是真的酸，兩個人吃完後只覺得非常飽足且不會有油脂過多的肥膩感，搭配提供的小黃瓜與柚子胡蘿蔔，清爽平衡口中味道，燒肉的沾醬細緻醇厚，蔥鹽也能襯托肉的美味，提供原味之外的多種感受
再加上每個部位都處理得很好，切工細緻，讓牙口不好且平日食肉不多的我沒有一口咬不動的，可以吃得很開心
<說明>
．直接進口一整頭和牛，將冷藏櫃直接放在一樓入口區，一進門就可以看到各部位食材，其中一整堆的牛舌讓我印象深刻
．包括日本A5和牛、澳洲M9+和牛、美國Prime牛肉，其他肉類包括宜蘭豪野鴨、南投究好豬、嘉義桂丁雞等
．可選擇自己烤或代客烤，店員會詳細介紹說明各部位、分兩種熟度讓我們嘗試，也不會一直建議客人狂點和牛
．其中爐子是日本(燒肉店??)原裝進口的，如果維修還必須送回日本，店家光烤肉與排煙設備開店初期就花了700多萬，非常講究，所以我們這回用餐完衣服完全沒油煙味
．有包廂、有壽星生日禮
．分店癮燒精食:販售和牛漢堡、便當，以及冷藏生鮮肉品(精肉酒鋪無販售生鮮)
．劍芯牛舌:整條牛舌，一次可吃到分舌尖、中段、舌根等不同部位；目前可接受單點至少一個分切部位，建議先問過當日最低消費重量(我們用餐當日是240克1920元起跳)
．天下第一厚牛舌:非常厚，所以現烤要20-30分鐘
#葛汪汪食記
[不是業配文喔，只是個人食記]
[盡量只說餐點感想與重要資訊、有達同類餐點水準"均標"以上才推薦，節省大家閱讀時間]
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